Herr Gusinde, was passiert mit unserem Körper, wenn wir dauerhaft ungesund essen?
Jörg Gusinde: Wenn wir dauerhaft ungesund essen, also insbesondere zu viel Fettiges oder Süßes, kann dies verschiedene negative Auswirkungen auf unseren Körper haben. Mögliche Folgen sind zum einen Gewichtszunahme und Adipositas: Zu viele Kalorien, insbesondere aus Fett und Zucker, können zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führen. Adipositas ist ein Risikofaktor für viele chronische Krankheiten.
Welche Folgen könnten sich für das Herz-Kreislauf-System ergeben?
Eine Ernährung mit hohem Fettgehalt, insbesondere gesättigten und Transfetten, kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, was das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle steigert. Zu viel Zucker und verarbeitete Kohlenhydrate können zudem zu Insulinresistenz führen, einem Vorläufer des Typ-2-Diabetes. Eine salzreiche Ernährung kann den Blutdruck erhöhen, was zusätzlichen Stress auf das Herz ausübt.
Welche weiteren gesundheitlichen Folgen sind möglich?
Ungesunde Ernährung kann zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung führen, da sie oft arm an Ballaststoffen ist. Außerdem kann zu viel Fett, insbesondere in Form von Transfetten, zu einer nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung führen. Nicht zuletzt sind auch kognitive Beeinträchtigungen möglich: Eine schlechte Ernährung kann auch die kognitive Funktion beeinträchtigen und das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen erhöhen. Eine unausgewogene Ernährung kann zudem zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen führen.
Kann auch die Psyche betroffen sein?
Es gibt Hinweise darauf, dass eine schlechte Ernährung die psychische Gesundheit beeinträchtigen und zu Depressionen und Angstzuständen beitragen kann. In jedem Fall ist es wichtig zu beachten, dass die Auswirkungen einer ungesunden Ernährung von Person zu Person variieren können und auch von anderen Faktoren wie Genetik, Bewegung und allgemeinem Lebensstil abhängen. Eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität sind entscheidend für die Aufrechterhaltung eines guten Gesundheitszustandes.
Warum ist es so wichtig, gesunde Blutwerte anzustreben?
Viele Blutbestandteile sind entscheidend für die normale Funktion des Körpers, wie zum Beispiel Hämoglobin für den Sauerstofftransport oder Elektrolyte für die Nerven- und Muskelarbeit. Gesunde Blutwerte sind daher ein wichtiger Indikator für den allgemeinen Gesundheitszustand. Sie können Aufschluss geben über das Funktionieren verschiedener Organsysteme und helfen, mögliche Erkrankungen frühzeitig zu erkennen. Dazu gehören Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen und bestimmte Krebsarten. Regelmäßige Bluttests können außerdem dazu beitragen, den Verlauf einer Krankheit oder den Erfolg einer Behandlung zu überwachen. Durch die Aufrechterhaltung gesunder Blutwerte können außerdem Komplikationen vermieden werden, die durch zu hohe oder zu niedrige Werte bestimmter Blutbestandteile entstehen können.
Welche Funktionen können Bluttests haben?
Bestimmte Medikamente erfordern regelmäßige Bluttests, um sicherzustellen, dass die Dosierung korrekt ist und keine schädlichen Nebenwirkungen auftreten. Blutwerte können aber auch dazu dienen, die Notwendigkeit von Lebensstiländerungen zu erkennen, wie Ernährungsumstellungen oder mehr Bewegung, um Risikofaktoren für chronische Krankheiten zu reduzieren. Letztlich kann das Wissen um die eigenen Blutwerte das Gesundheitsbewusstsein stärken und zu einem verantwortungsvolleren Umgang mit der eigenen Gesundheit führen. Es ist daher wichtig, regelmäßige medizinische Untersuchungen durchzuführen und bei Bedarf mit einem Arzt über die Ergebnisse zu sprechen, um die eigene Gesundheit optimal zu managen.
Wie könnte ein gesundes Abendessen aussehen?
Ein gesundes Abendessen sollte nährstoffreich sein und dabei helfen, den Körper über Nacht zu versorgen, ohne ihn zu überlasten. Beispiele für ein ausgewogenes Abendessen mit leichten Proteinen wäre gegrillter Lachs oder eine andere Fischart mit einem Gemüse oder Salat, Hähnchenbrust oder Tofu gebraten mit einer Vielzahl von Gemüse und Vollkornreis. Eine gemüsebasierte Ernährung könnte etwa eine bunte Salatschüssel mit gemischtem Blattgemüse umfassen, mit Kirschtomaten, Gurken, Paprika, Kichererbsen und einem leichten Olivenöl-Balsamico-Dressing. Ein weiterer Tipp wäre: gedünstetes Gemüse mit einem Dip aus Joghurt oder einem selbst gemachten Kräuterpesto. Oder leichte Tomatensuppe mit Vollkornbrot. Überhaupt Vollkornbrot mit leichtem Belag wie magerem Fleisch oder Käse. Es ist ratsam, abends nicht zu spät und nicht zu schwer zu essen, um die Verdauung zu erleichtern und einen guten Schlaf zu fördern. Außerdem sollte man darauf achten, dass das Abendessen nicht zu kalorienreich ist, besonders wenn man den Tag überwiegend sitzend verbracht hat.
INFO - Tipps für ein gesundes Leben:
1 Viel Bewegung
2 Genug Wasser trinken (1,5–2 Liter/Tag)
3 Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Früchte
4 Ballaststoffreich essen
5 Wenig Fleisch
6 Verzicht auf Süßigkeiten
7 Nicht zu spät abends essen
