Das Backblech ruft
Schnelle Weihnachtsplätzchen für den Advent
Der Artikel bietet zwei einfache Rezepte für leckere Weihnachtsplätzchen. Er macht Lust aufs Backen und zeigt, wie man die Adventszeit mit kleinen Genussmomenten gemeinsam genießen kann.
Die Zeit der Vorfreude auf Weihnachten lädt dazu ein, zur Ruhe zu kommen und die kleinen Momente des Zusammenseins zu genießen – am besten bei einer Tasse Kaffee oder Tee und selbst gebackenen Plätzchen. Damit dabei alles gelingt, haben wir mit Unterstützung der Diätassistentin Kathrin Gernert aus unserer Montanus-Klinik in Bad Schwalbach zwei unkomplizierte Rezepte ausgewählt. Viel Freude beim Nachbacken und eine genussvolle Adventszeit!
Schmandplätzchen
Zutaten
300 g Schmand
250 g Butter
500 g Mehl
Zucker und Zimt zum Wälzen
Zubereitung
Aus Schmand, Butter und Mehl einen Teig kneten. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas mehr Mehl einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche drei bis vier Millimeter dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen. Noch heiß in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Marzipan-Himbeer-Plätzchen
Zutaten
400 g Mehl
300 g Marzipan
100 g Puderzucker
2 Eier
1 Prise Salz
Zur Dekoration: 200 g Himbeermarmelade und Puderzucker
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Kleine Kugeln rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Kugeln etwas platt drücken. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Plätzchen drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
Plätzchen abkühlen lassen, Himbeermarmelade erhitzen und in die Vertiefung geben. Sofort mit Puderzucker bestäuben und die Marmelade etwa 12 Stunden trocknen lassen, bevor die Plätzchen in Keksdosen verpackt werden.
